Restoran Jepang tidak hanya terkenal dengan hidangan lezatnya, tetapi juga suasananya yang khas. Restoran Japanese tradisional menawarkan pengalaman makan yang otentik dengan dekorasi bergaya Jepang kuno, seperti tatami, pintu geser kayu, dan lampion yang memancarkan kehangatan.
Jika Anda ingin merasakan suasana Jepang tanpa harus pergi ke Negeri Sakura, mengunjungi restoran Japanese bergaya tradisional adalah pilihan yang tepat. Artikel ini akan membahas apa saja yang membuat restoran seperti ini istimewa, menu khas yang harus dicoba, dan beberapa rekomendasi tempat untuk dikunjungi.
1. Ciri Khas Restoran Japanese Tradisional
Restoran Japanese tradisional memiliki beberapa ciri yang membuatnya unik dan berbeda dari restoran modern. Berikut adalah beberapa ciri khasnya:
- Dekorasi dan Interior:
- Menggunakan lantai tatami (anyaman jerami) sebagai tempat duduk.
- Pintu geser berbahan kayu atau kertas yang disebut shoji.
- Lampion dengan aksen kaligrafi Jepang.
- Cara Penyajian:
- Hidangan disajikan dalam porsi kecil dengan piring dan mangkuk yang indah.
- Makanan sering disiapkan menggunakan bahan segar dan metode tradisional.
- Suasana:
Restoran ini memberikan suasana yang tenang dan hangat, cocok untuk menikmati makanan sambil bersantai.
2. Menu Khas di Restoran Japanese Tradisional
Hidangan di restoran Japanese tradisional sering kali mencerminkan budaya dan keaslian rasa Jepang. Berikut adalah beberapa menu yang wajib dicoba:
A. Tempura
Gorengan ringan dari udang, sayuran, atau ikan yang dilapisi tepung khusus dan digoreng hingga renyah. Biasanya disajikan dengan saus celup berbahan dasar shoyu.
B. Soba dan Udon
- Soba: Mie berbahan dasar gandum dengan kuah ringan atau disajikan dingin bersama saus celup.
- Udon: Mie tebal berbahan tepung terigu, sering disajikan dengan topping seperti tempura atau daging.
C. Sushi dan Sashimi
- Sushi: Nasi dengan topping ikan mentah atau bahan lainnya seperti telur dan sayuran.
- Sashimi: Ikan mentah segar yang disajikan tanpa nasi, biasanya dimakan dengan shoyu dan wasabi.
D. Sukiyaki
Hidangan hot pot yang berisi daging sapi, sayuran, dan tofu yang dimasak dengan kuah manis gurih berbasis kecap Jepang.
E. Matcha Dessert
Berbagai jenis hidangan penutup berbahan dasar teh hijau, seperti matcha ice cream atau dorayaki isi krim matcha.
3. Pengalaman Unik yang Ditawarkan
Mengunjungi restoran Japanese tradisional bukan hanya soal makan, tetapi juga pengalaman budaya.
- Cara Duduk di Tatami:
Pelanggan biasanya duduk di lantai dengan bantal tipis (zabuton) di atas tatami, memberikan suasana khas Jepang. - Upacara Teh:
Beberapa restoran menawarkan upacara minum teh Jepang (chanoyu), di mana pelanggan dapat belajar cara menyeduh dan menikmati teh hijau secara tradisional. - Pakaian Pelayan:
Pelayan sering memakai pakaian tradisional Jepang seperti yukata atau kimono, menambah nuansa otentik.
4. Rekomendasi Restoran Japanese Tradisional
Berikut adalah beberapa restoran bergaya tradisional Jepang yang bisa Anda kunjungi di Indonesia:
A. Sakura Tatami Dining
- Lokasi: Jakarta
- Keunggulan:
Menawarkan pengalaman makan dengan lantai tatami dan menu otentik seperti sushi dan sukiyaki.
B. Kyoto House
- Lokasi: Surabaya
- Keunggulan:
Menghadirkan suasana rumah tradisional Jepang dengan dekorasi kayu dan lampion.
C. Osaka Dining Room
- Lokasi: Bandung
- Keunggulan:
Tempat ini terkenal dengan menu soba dan matcha dessert yang otentik.
D. Miyabi Tatami Hall
- Lokasi: Bali
- Keunggulan:
Restoran dengan pemandangan taman Jepang dan layanan upacara minum teh.
5. Tips Menikmati Restoran Japanese Tradisional
Agar pengalaman Anda semakin menyenangkan, berikut beberapa tips:
- Kenakan Pakaian yang Nyaman:
Jika restoran menggunakan tatami, Anda mungkin akan duduk di lantai, jadi pastikan pakaian Anda nyaman. - Pesan Menu Andalan:
Tanyakan kepada pelayan tentang menu yang menjadi favorit pelanggan. - Nikmati Suasana:
Jangan terburu-buru saat makan. Luangkan waktu untuk menikmati suasana restoran dan keindahan penyajian hidangan. - Pelajari Etika Makan:
Misalnya, jangan menusuk makanan dengan sumpit dan hindari mencampur wasabi langsung ke dalam kecap.
Kesimpulan
Restoran Japanese tradisional memberikan pengalaman makan yang unik dengan suasana dan hidangan khas Jepang. Dari dekorasi autentik hingga menu klasik seperti sushi, tempura, dan soba, restoran ini membawa Anda lebih dekat ke budaya Jepang tanpa harus pergi ke sana.
Jika Anda ingin merasakan keaslian kuliner Jepang, cobalah untuk mengunjungi salah satu restoran bergaya tradisional di kota Anda. Selain menikmati makanan lezat, Anda juga dapat belajar tentang budaya Jepang melalui suasana dan cara penyajian yang istimewa. Jadi, kapan Anda akan mencobanya?
Baca Juga :